Jubuticabas, um privilégio dos brasileiros!

Depois das flores, as deliciosas frutinhas!
Em primeiro lugar chegam as amoras, depois as jabuticabas e mais pra frente um pouco, os figos.
Os primeiros vidros de geléia ja ficaram prontos,(depois vou postar).
Minha internet p a r e c e que está voltando ao normal, mas, é assim mesmo, a vida por aqui funciona de um jeito um pouco diferente.
Está chegando a época (verão) que não podemos nos comprometer com ninguém.De repente ficamos sem luz, as vezes sem telefone e depois dos temporais do verão passado a nossa estradinha de terra pode voltar a ter problemas com novas chuvas.
É a vida no campo, meus amores!

A Natureza Iniciando suasTransformações :: The nature Beginning its Transformations

Não poderia dizer que por aqui está fazendo calor, mas já percebo algumas transformações muito evidentes.
As flores das jabuticabeira proporcionam um verdadeiro show, suas flores por um momento tenho a impressão de estar olhando para o fundo do mar!
As bromélias florindo, as azaléas muito coloridas e as amoreiras cheinhas de frutas...

Amora e Jabuticaba

A primeira coisa que penso quando vejo essas adoráveis frutinhas é em fazer uma gostosa geléia.
Aliás, uma das primeiras coisas que fiz quando cheguei aqui, foi providenciar um bom livro sobre o assunto.
O livro que encontrei na ocasião, foi mais que um presente. Encontrei essa edição da Time - Life e que teve como consultor Richard Olney, uma super craque no assunto.
Na verdade, como o assunto é Conservas, ele fala sobre todas as maneiras de se conservar um alimento seja, congelando, fazendo geléias, conservas, a salga, secagem e conservação em gordura, etc...
O livro tem de A a Z tudo sobre o assunto e as receitas de chutneys os mais variados, ketchups (de limão!), uma maravilha.
E quem disse que tinha geléia de jabuticaba? Lógico que não! Jabuticaba só no Brasil...
Fui então correr atrás das receitas, e deu tudo certo, mas depois de algum tempo.
Faço assim:
Peso a fruta, coloco a mesma quantidade de água + 200 ml, fervo e depois dou uma coada espremendo bem até sair todo o caldo. Acrescento 500 ou 400gr de açúcar.
Deixo ferver até começar a borbulhar. Depois dassa fase, deixo de 15 a 20 minutos.
Vou experimentando para ver se já deu o ponto.
Uma dica Conservas e Compotas além de receitas de chutneys e picles.

Nuvem de Paina!

A árvore é muito vistosa, mas nessa época, depois da florada, cai uma paina que enche a casa inteira!....Não sei o nome dela mas vou descobrir.